红烧鸡腿，一说念色香味俱佳的传统考中菜肴现金九游体育app平台，以其光芒红亮、肉质酥烂、滋味浓郁著称，深受弘大门客的青睐。接下来，让咱们沿路学习如安在家糟塌作念出这说念适口好菜！

材料准备

鸡腿4只（约800克）

生姜3片

大葱1根

八角2颗

料酒、生抽、老抽各适量

冰糖20克

盐适量

温水或净水足量

制作要害

鸡腿解冻：鸡腿提前解冻，每个鸡腿上齐截说念两刀，（入味），放入盐、生姜片和料酒腌制10分钟左右

焯水去腥：将鸡腿放入开水中略煮，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

炒糖色：锅中放油，加入冰糖炒至溶解成红色糖浆。

下料入锅：加入鸡腿，马上翻炒至名义微焦。

调料入味：加入生抽、老抽调色调味，持续翻炒均匀。

加水焖煮：加入弥漫温水，放入生姜、大葱、八角，大火烧开转小火慢炖。

收汁调味：待汤汁浓稠，鸡腿酥烂时，加入盐调味，大火收汁。

装盘享用：出锅前撒上葱花，即可装盘上桌。

小贴士

在炒糖色时要小心火候，小心烧糊影响口感。

加水时使用温水能使鸡肉愈加嫩滑，忌平直加冷水，以免肉质紧缩不易入味。

家常红烧鸡腿，不仅操作简单，而况成

品香气四溢现金九游体育app平台，是请客或家庭聚餐的理念念之选。快来尝试出手作念一作念，让你的餐桌添一抹温馨的色调！